Pırasa köftesi

Eski İzmir mutfağından, patatesli pırasa köftesi; limonla yenir.

Malzemeler

• Pırasa400 g
• Patates100 g
• Yumurta1 adet
• Galeta unu30 g
• Ayçiçeği yağı40 ml
• Limon0,5 adet
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Pırasaları doğrayıp patatesle birlikte yumuşayana kadar haşlayın, iyice süzün.
2. Soğuyunca ezip yumurta, galeta unu ve tuzla yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde yassı köfteler yapıp az yağda iki yüzünü kızartın.
4. Üzerine limon sıkıp ılık ya da soğuk servis edin.