Pırasalı kiş

Tereyağında yumuşatılmış pırasa ve parmesanlı kremalı dolgu.

Malzemeler

• Un100 g
• Tereyağı50 g
• Yumurta2 adet
• Krema100 ml
• Süt80 ml
• Pırasa200 g
• Parmesan30 g
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Un, soğuk tereyağı, tuz ve soğuk suyla hamur toplayıp 20 dakika dinlendirin.
2. Hamuru kalıba yayıp 190 derecede 10 dakika ön pişirin.
3. Pırasayı ince halkalar hâlinde doğrayıp tereyağında yumuşatın.
4. Yumurta, krema, süt ve parmesanı çırpıp pırasayla tabana dökün, 180 derecede 30 dakika pişirin.