Piti

Kuzu eti, nohut ve patatesin ağır ateşte birlikte piştiği Iğdır yemeği.

Malzemeler

• Kuşbaşı et250 g
• Nohut60 g
• Patates200 g
• Kuru soğan60 g
• Tereyağı10 g
• Zerdeçalkararınca
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Nohudu bir gece önceden ıslatın.
2. Eti, nohudu ve soğanı tencereye alıp suyla 1,5 saat kısık ateşte pişirin.
3. İri doğranmış patatesi ve zerdeçalı ekleyip 30 dakika daha pişirin.
4. Önce suyunu ekmekle, sonra eti ve nohudu ezerek nane serpip yiyin.