Tarif · 35 dk · 2 kişilik

Portekiz usulü balıklı yumurta (Bacalhau à Brás)

Name: Portekiz usulü balıklı yumurta (Bacalhau à Brás)
Total time: 35 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Balık: 250 g; Patates: 300 g; Yumurta: 3 adet; Kuru soğan: 100 g; Sarımsak: 4 g; Zeytinyağı: 40 ml; Zeytin: 30 g; Ayçiçeği yağı: 60 ml; Maydanoz: kararınca; Karabiber: kararınca; Tuz: kararınca

Lizbon usulü didiklenmiş balık, kibrit patates ve soğanla yumuşacık çırpılmış yumurtada.

Malzemeler

Balık250 g
Patates300 g
Yumurta3 adet
Kuru soğan100 g
Sarımsak4 g
Zeytinyağı40 ml
Zeytin30 g
Ayçiçeği yağı60 ml
Maydanozkararınca
Karabiberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Balığı haşlayıp kılçıklarını ayıklayarak didikleyin.
Patatesleri kibrit inceliğinde kesip kızgın yağda çıtırlaşana kadar kızartın.
Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın; balığı ekleyip çevirin.
Patatesleri ekleyin, çırpılmış yumurtayı dökün ve kısık ateşte yarı akışkan kalacak şekilde karıştırın.
Siyah zeytin ve maydanozla hemen servis edin.