Ratatouille

Provence’ın yaz sebzeleri, zeytinyağı ve kekikle ağır ağır.

Malzemeler

• Patlıcan250 g
• Kabak250 g
• Kapya biber150 g
• Domates300 g
• Kuru soğan100 g
• Sarımsak6 g
• Zeytinyağı40 ml
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcan, kabak ve biberi aynı boyda küp doğrayın.
2. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatın.
3. Patlıcanı ekleyip 5 dakika çevirin, sonra kabak ve biberi ekleyin.
4. Rendelenmiş domatesi ve kekiği ekleyin; kısık ateşte 30 dakika pişirin.
5. Ilık ya da oda sıcaklığında, ekmekle servis edin.