Risi e bisi

Venedik usulü bezelyeli, çorba kıvamında kremamsı pirinç.

Malzemeler

• Pirinç150 g
• Donmuş bezelye150 g
• Kuru soğan60 g
• Tereyağı30 g
• Parmesan30 g
• Maydanoz0,5 adet
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Soğanı tereyağında yumuşatın.
2. Pirinci ekleyip 2 dakika çevirin.
3. Sıcak suyu kepçe kepçe ekleyerek karıştırın.
4. 15 dakika sonra bezelyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin; kıvam akışkan kalsın.
5. Parmesan, tereyağı ve maydanozla bağlayıp servis edin.