Rozbif

Dışı mühürlü, içi pembe fırın bonfile; ince dilimlenip roka ve patatesle.

Malzemeler

• Dana bonfile350 g
• Zeytinyağı20 ml
• Sarımsak4 g
• Roka0,5 adet
• Patates300 g
• Limon0,5 adet
• Biberiyekararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Bonfileyi zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuzla ovun.
2. Kızgın tavada her yanını 1-2 dakika mühürleyin.
3. 200 derecelik fırında 20-25 dakika, içi pembe kalacak şekilde pişirin.
4. Folyoya sarıp 15 dakika dinlendirin.
5. İnce dilimleyip limonlu roka ve fırın patatesle servis edin.