Şakşuka

Kızarmış patlıcan, kabak ve biber; sarımsaklı domates sosuyla.

Malzemeler

• Patlıcan300 g
• Kabak100 g
• Kapya biber100 g
• Domates150 g
• Sarımsak4 g
• Ayçiçeği yağı60 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcan ve kabağı küp doğrayın, patlıcanı tuzlu suda bekletip kurulayın.
2. Sebzeleri yağda ayrı ayrı kızartıp kâğıt havluya alın.
3. Rendelenmiş domatesi ezilmiş sarımsakla 8 dakika pişirip tuzlayın.
4. Sebzeleri sosla harmanlayın; soğuk servis edin.