Sebzeli makluba

Kızarmış patlıcan ve patatesle katlanıp ters çevrilen baharatlı pilav.

Malzemeler

• Pirinç150 g
• Patlıcan300 g
• Patates200 g
• Domates150 g
• Kuru soğan60 g
• Ayçiçeği yağı60 ml
• Kimyon2 g
• Zerdeçal2 g
• Tarçınkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcan ve patatesi dilimleyip yağda kızartın.
2. Tencerenin dibine domates dilimlerini, üzerine sebzeleri dizin.
3. Baharatlı pirinci üzerine yayıp iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
4. Kısık ateşte 30 dakika pişirip 10 dakika dinlendirin ve tepsiye ters çevirin.