Sembusek

Mardin’in kıymalı, isotlu yarım ay hamur işi.

Malzemeler

• Un150 g
• Maya0,5 paket
• Kıyma100 g
• Kuru soğan80 g
• Maydanoz0,5 adet
• Ayçiçeği yağı20 ml
• İsotkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, maya, tuz ve ılık sudan yumuşak bir hamur yoğurup 30 dakika mayalandırın.
2. Kıymayı ince doğranmış soğan, maydanoz, isot ve tuzla karıştırın.
3. Hamuru küçük daireler hâlinde açıp harcı yarısına koyun, yarım ay şeklinde kapatın.
4. Yağ sürüp 200 derecede 15 dakika pişirin.