Şermulalı balık tajini

Fas usulü kişnişli, kimyonlu ve limonlu şermula sosunda sebzeli balık.

Malzemeler

• Balık350 g
• Patates200 g
• Domates150 g
• Kapya biber100 g
• Zeytin30 g
• Limon1 adet
• Sarımsak6 g
• Kişniş0,5 adet
• Maydanoz0,5 adet
• Zeytinyağı40 ml
• Kimyonkararınca
• Toz kırmızı biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kişniş, maydanoz, sarımsak, kimyon, toz biber, limon ve zeytinyağını ezip şermula yapın.
2. Balığı şermulanın yarısıyla 30 dakika bekletin.
3. Tajinin dibine ince patates, domates ve biber dilimleri dizin; kalan şermulayı yayın.
4. Balığı üstüne yerleştirip zeytinleri ve yarım bardak suyu ekleyin.
5. Kapağı kapalı kısık ateşte 25 dakika pişirin.