Tarif · 50 dk · 2 kişilik

Sicilya patlıcan yahnisi (Caponata)

Name: Sicilya patlıcan yahnisi (Caponata)
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Patlıcan: 400 g; Kapya biber: 100 g; Kuru soğan: 60 g; Domates: 150 g; Zeytin: 30 g; Kapari: 10 g; Sirke: 20 ml; Toz şeker: 10 g; Zeytinyağı: 60 ml; Tuz: kararınca

Sicilya mutfağının tatlı ekşi patlıcan yahnisi, kapari ve zeytinle.

Malzemeler

Patlıcan400 g
Kapya biber100 g
Kuru soğan60 g
Domates150 g
Zeytin30 g
Kapari10 g
Sirke20 ml
Toz şeker10 g
Zeytinyağı60 ml
Tuzkararınca

Yapılışı

Patlıcanları küp doğrayıp zeytinyağında kızarana kadar kavurup alın.
Aynı tavada soğan ve kapyayı yumuşatın, rendelenmiş domatesi ekleyin.
Patlıcanı, zeytini ve kapariyi ekleyip 10 dakika pişirin.
Sirke ve şekeri ekleyip 2 dakika daha pişirin, ılık ya da soğuk servis edin.