Sıkıcık çorbası

Adıyaman usulü, ince bulgur ve irmikten yoğrulan minik toplarla pişen ekşimsi çorba.

Malzemeler

• Bulgur80 g
• İrmik30 g
• Kuru soğan40 g
• Domates salçası20 g
• Biber salçası10 g
• Tereyağı16 g
• Yeşil mercimek40 g
• Nanekararınca
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Yeşil mercimeği haşlamaya koyun.
2. İnce bulguru irmik ve az suyla yoğurup parmak ucuyla sıkarak minik toplar yapın.
3. Soğanı tereyağında kavurup salçaları ekleyin, mercimeğin üzerine dökün.
4. Topları kaynayan çorbaya atıp 15 dakika pişirin, naneli tereyağıyla servis edin.