Tarif · 25 dk · 2 kişilik

Soya soslu geniş erişte (Pad see ew)

Name: Soya soslu geniş erişte (Pad see ew)
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Makarna: 0,5 paket; Tavuk göğsü: 250 g; Yumurta: 2 adet; Pazı: 150 g; Soya sosu: 50 ml; Toz şeker: 10 g; Sarımsak: 4 g; Ayçiçeği yağı: 40 ml; Karabiber: kararınca

Bangkok sokaklarından: yüksek ateşte hafif karamelleşen geniş erişte, tavuk, yumurta ve yeşillik.

Malzemeler

Makarna0,5 paket
Tavuk göğsü250 g
Yumurta2 adet
Pazı150 g
Soya sosu50 ml
Toz şeker10 g
Sarımsak4 g
Ayçiçeği yağı40 ml
Karabiberkararınca

Yapılışı

Geniş pirinç eriştesini ya da yassı erişteyi paketteki süreye göre haşlayıp süzün; birkaç damla yağla karıştırın.
Soya sosunu şekerle karıştırın. Pazının (Çin brokolisi yerine) saplarını ince, yapraklarını iri doğrayın.
Wokta ya da geniş tavada yağı iyice kızdırın; ezilmiş sarımsağı yarım dakika, ince dilimlenmiş tavuğu 4 dakika çevirin. Pazı saplarını ekleyip 1 dakika daha çevirin.
Malzemeyi kenara itip yumurtayı kırın; karıştırarak 1 dakika pişirin.
Erişteyi, pazı yapraklarını ve sosu ekleyip yüksek ateşte 2-3 dakika, erişte kenarlarından hafif karamelleşene kadar çevirin; karabiber serperek sıcak servis edin.