Tay usulü balık köftesi

Köri ezmeli, taze fasulyeli yaylanan balık köfteleri; salatalıklı tatlı-ekşi sosla.

Malzemeler

• Balık300 g
• Yumurta0,5 adet
• Taze fasulye80 g
• Köri6 g
• Mısır nişastası20 g
• Ayçiçeği yağı60 ml
• Salatalık100 g
• Sirke20 ml
• Toz şeker16 g
• Kişnişkararınca
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Balığı robotta yumurta, köri, nişasta ve tuzla yapışkan bir harç olana kadar çekin.
2. İnce doğranmış taze fasulyeyi harca katın.
3. Islak elle küçük yassı köfteler yapıp kızgın yağda 2-3 dakika kızartın.
4. Sirke, şeker ve biraz suyu kaynatıp soğutun; küçük doğranmış salatalık ve pul biber ekleyin.
5. Köfteleri sos ve kişnişle servis edin.