Testi kebabı

Kapadokya’nın toprak testide ağır ağır pişen eti.

Malzemeler

• Kuşbaşı et300 g
• Domates150 g
• Yeşil biber80 g
• Kuru soğan80 g
• Sarımsak6 g
• Tereyağı20 g
• Domates salçası10 g
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Pirinçkararınca

Yapılışı

1. Küp eti tereyağı, doğranmış soğan, sarımsak, domates, biber, salça ve tuzla karıştırın.
2. Toprak testiye ya da kapaklı güvece doldurun; ağzını hamur ya da folyoyla kapatın.
3. Soğuk fırına koyup 200 dereceye ayarlayın, 90 dakika pişirin.
4. Testiyi masada kırıp ya da açıp pilavla servis edin.