Tarif · 45 dk · 2 kişilik

Tire köftesi

Name: Tire köftesi
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Dana kıyma: 300 g; Ekmek: 0,5 adet; Domates: 250 g; Yeşil biber: 60 g; Yoğurt: 150 g; Tereyağı: 30 g; Domates salçası: 10 g; Sarımsak: kararınca; Karabiber: kararınca; Tuz: kararınca

İzmir Tire’nin ince uzun köftesi; tereyağlı çıtır pide, domates sosu ve yoğurtla.

Malzemeler

Dana kıyma300 g
Ekmek0,5 adet
Domates250 g
Yeşil biber60 g
Yoğurt150 g
Tereyağı30 g
Domates salçası10 g
Sarımsakkararınca
Karabiberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Kıymayı tuz ve karabiberle 10 dakika, iyice yapışkan olana kadar yoğurun; üstünü kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Harçtan parmak kalınlığında, ince uzun köfteler yapın; ızgara tavada her yüzünü 3-4 dakika pişirin.
Rendelenmiş domatesi salça ve ezilmiş sarımsakla 8 dakika kaynatıp tuzlayın; aynı tavada yeşil biberleri 3 dakika çevirin.
Pideyi küp doğrayıp tereyağının yarısında 4 dakika, çıtır olana kadar kavurun ve servis tabağına yayın.
Pidenin üstüne domates sosunu, yanına yoğurdu koyun; köfteleri ve biberleri yerleştirip kalan tereyağını kızdırıp gezdirerek hemen servis edin.