Urfa kebabı

Acısız, elle çekilmiş kuzu kıymasıyla şişte; köz domates ve biberle.

Malzemeler

• Kuzu kıyma300 g
• Domates100 g
• Yeşil biber80 g
• Kuru soğan60 g
• Lavaş0,5 paket
• Sumakkararınca
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kuzu kıymasını tuzla en az 10 dakika, iyice yapışana kadar yoğurun.
2. Harcı yassı şişlere ıslak elle bastırarak yayın.
3. Domates ve biberleri ayrı şişlere takın.
4. Kızgın közde kebabı çevirerek 6-8 dakika pişirin.
5. Lavaşın arasında, sumaklı soğan ve közlerle servis edin.