Yassa

Bol limonlu, ağır ağır karamelleşen soğan sosunda Senegal usulü tavuk, pilavla.

Malzemeler

• Tavuk but400 g
• Kuru soğan300 g
• Limon1 adet
• Sarımsak6 g
• Ayçiçeği yağı40 ml
• Pirinç150 g
• Yeşil biberkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu limon suyu, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış soğanla en az bir saat bekletin.
2. Tavuğu soğanlardan ayırıp tavada iki yüzünü kızartın.
3. Soğanları aynı tavada 20 dakika kısık ateşte altın rengi alana kadar pişirin.
4. Tavuğu ve biberi ekleyip biraz suyla 25 dakika pişirin, pilavla servis edin.