Tarif · 150 dk · 2 kişilik

Yemen usulü kuzulu pilav (Mandi)

Name: Yemen usulü kuzulu pilav (Mandi)
Total time: 150 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Kuzu but: 500 g; Pirinç: 150 g; Kuru soğan: 100 g; Tereyağı: 20 g; Badem: 20 g; Limon: 0,5 adet; Kimyon: kararınca; Zerdeçal: kararınca; Tarçın: kararınca; Defne yaprağı: kararınca; Karabiber: kararınca; Tuz: kararınca

Yemen’in baharatlı kuzusu, kendi suyunda pişen sarı pirinç pilavının üstünde.

Malzemeler

Kuzu but500 g
Pirinç150 g
Kuru soğan100 g
Tereyağı20 g
Badem20 g
Limon0,5 adet
Kimyonkararınca
Zerdeçalkararınca
Tarçınkararınca
Defne yaprağıkararınca
Karabiberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Kuzuyu baharatlarla ovup soğanla 1,5 saat haşlayın; suyunu ayırın.
Eti tepsiye alıp tereyağı sürün, 220 derecelik fırında 20 dakika, kızarana kadar pişirin.
Pirinci tereyağında çevirip et suyuyla zerdeçallı bir pilav pişirin.
Bademleri tereyağında kavurun.
Pilavı tepsiye yayıp eti üstüne koyun; badem ve limonla servis edin.