Tarif · 50 dk · 2 kişilik

Yer fıstığı soslu sebze yahnisi (Mafé)

Name: Yer fıstığı soslu sebze yahnisi (Mafé)
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Ingredients: Yer fıstığı ezmesi: 60 g; Havuç: 100 g; Patates: 150 g; Bal kabağı: 200 g; Lahana: 0,5 adet; Kuru soğan: 100 g; Sarımsak: 4 g; Domates salçası: 30 g; Ayçiçeği yağı: 30 ml; Pirinç: 150 g; Zencefil: kararınca; Pul biber: kararınca; Tuz: kararınca

Senegal’in kremsi yer fıstığı ezmesi soslu yahnisi; havuç, patates, bal kabağı ve lahanayla, pilavın yanında.

Malzemeler

Yer fıstığı ezmesi60 g
Havuç100 g
Patates150 g
Bal kabağı200 g
Lahana0,5 adet
Kuru soğan100 g
Sarımsak4 g
Domates salçası30 g
Ayçiçeği yağı30 ml
Pirinç150 g
Zencefilkararınca
Pul biberkararınca
Tuzkararınca

Yapılışı

Soğanı yemeklik, havucu ve patatesi iri küp, bal kabağını iri parça, lahanayı kalın şerit doğrayın.
Yağda soğanı 5 dakika kavurun; ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve salçayı ekleyip 2 dakika çevirin.
Yer fıstığı ezmesini 3 su bardağı sıcak suyla pürüzsüz olana kadar çırpıp tencereye ekleyin; tuz ve pul biberi katın.
Havuç, patates ve lahanayı ekleyip kapağı aralık, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bal kabağını ekleyip ara ara karıştırarak 15 dakika daha, sebzeler yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin.
Bu sırada pirinci yıkayıp sade pilav olarak pişirin; yahniyi pilavın yanında sıcak servis edin.