Yoğurtlu kızartma

Patlıcan, kabak ve biber kızartması; sarımsaklı yoğurtla.

Malzemeler

• Patlıcan250 g
• Kabak200 g
• Yeşil biber60 g
• Yoğurt200 g
• Sarımsak4 g
• Ayçiçeği yağı80 ml
• Domateskararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanı alacalı soyup dilimleyin, tuzlu suda bekletip kurulayın.
2. Patlıcan, kabak ve biberi kızgın yağda kızartıp kâğıt havluya alın.
3. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla çırpın.
4. Kızartmaları tabağa dizip yoğurdu üzerine dökün; isterseniz domates sosuyla bitirin.