Yoğurtlu taze fasulye

Soğanla kavrulan taze fasulye, sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla.

Malzemeler

• Taze fasulye400 g
• Yoğurt150 g
• Kuru soğan60 g
• Zeytinyağı30 ml
• Sarımsak2 g
• Tereyağı10 g
• Toz kırmızı biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Fasulyelerin uçlarını ayıklayıp 3-4 santimlik parçalara kesin; kaynar tuzlu suda 8 dakika haşlayıp süzün.
2. Zeytinyağında ince doğranmış soğanı 4-5 dakika kavurun, fasulyeleri ekleyip 5 dakika daha çevirin; tuzunu ayarlayın.
3. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın.
4. Fasulyeleri tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
5. Tereyağını eritip toz biberle kızdırın ve yoğurdun üzerine gezdirin.