Yumurtalı taze fasulye salatası

Haşlanmış taze fasulye, patates ve yumurta, sirkeli zeytinyağıyla.

Malzemeler

• Taze fasulye250 g
• Patates250 g
• Yumurta3 adet
• Kuru soğan40 g
• Sirke20 ml
• Zeytinyağı30 ml
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patatesi küp doğrayıp tuzlu suda haşlayın, fasulyeyi de ayıklayıp ekleyin ve birlikte yumuşatın.
2. Yumurtaları 9 dakika haşlayıp soyun ve dilimleyin.
3. Soğanı ince doğrayıp sirke ve zeytinyağıyla çırpın.
4. Ilık sebzeleri sosla harmanlayıp yumurtaları dizin, naneyle servis edin.