Yumurtasız mısır ekmeği

Karadeniz usulü: mısır unu, kaynar su ve zeytinyağıyla tepside pişen, kıtır kenarlı kahvaltı ekmeği.

Malzemeler

• Mısır unu150 g
• Su200 ml
• Zeytinyağı30 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Fırını 200 dereceye ısıtın; küçük bir tepsiyi zeytinyağının yarısıyla yağlayıp fırında ısıtın.
2. Mısır ununu ve tuzu geniş bir kaba alın; kaynar suyu azar azar ekleyip kaşıkla karıştırarak koyu, yumuşak bir harç elde edin.
3. Harç elinizi yakmayacak kadar ılıyınca kalan zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
4. Harcı ısınmış tepsiye parmak kalınlığında yayın, üstünü ıslak elle düzeltip bıçakla kare çizin.
5. 200 derecede 35-40 dakika, üstü çatlayıp kenarları kızarana kadar pişirin; ılıyınca kesin.