Yuvarlama

Gaziantep’in bayram çorbası: minicik pirinç köfteleri, kuzu ve nohut yoğurtlu suda.

Malzemeler

• Pirinç80 g
• Kuzu kıyma80 g
• Kuzu kuşbaşı100 g
• Nohut50 g
• Yoğurt300 g
• Yumurta0,5 adet
• Tereyağı20 g
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Pirinci ıslatıp çekin; kıymayla yoğurup nohut tanesinden küçük toplar yapın.
2. Kuzu etini ve ıslatılmış nohudu 1 saat haşlayın.
3. Toplacıkları tencereye ekleyip 15 dakika pişirin.
4. Yoğurdu yumurtayla çırpıp sıcak suyla ılıtın, çorbaya ekleyin ve kaynatmadan karıştırın.
5. Tereyağında nane yakıp üstüne gezdirin.