Zeytinyağlı biber dolması

Etsiz, naneli ve tarçınlı pirinç harcıyla doldurulmuş biber; soğuk servis edilir.

Malzemeler

• Kapya biber300 g
• Pirinç80 g
• Kuru soğan80 g
• Domates100 g
• Zeytinyağı50 ml
• Nanekararınca
• Tarçınkararınca
• Limonkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Soğanı zeytinyağında yumuşatın; pirinci ekleyip kavurun.
2. Küp domates, nane, tarçın, tuz ve yarım su bardağı su ekleyip pirinç suyu çekene kadar pişirin.
3. Biberlerin tepesini kesip çekirdeklerini çıkarın, harçla doldurun.
4. Tencereye dizip kapaklarını kapatın; yarım su bardağı sıcak su ekleyip 35 dakika pişirin.
5. Soğuk, limonla servis edin.