Zeytinyağlı biber kavurması

Yumurtasız menemen tadında: zeytinyağında kavrulan sivri biber, domates ve sarımsak, tavadan banarak.

Malzemeler

• Yeşil biber200 g
• Domates300 g
• Zeytinyağı40 ml
• Sarımsak4 g
• Pul biberkararınca
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Biberlerin saplarını alıp 2-3 santimlik halkalar hâlinde doğrayın; domatesin kabuğunu soyup küçük küp kesin.
2. Zeytinyağını tavada ısıtıp biberleri orta ateşte 5-6 dakika, yumuşayıp hafifçe renk alana kadar kavurun.
3. İnce doğranmış sarımsağı ekleyip yarım dakika çevirin.
4. Domatesi ekleyip suyunu çekip koyulaşana kadar 8 dakika pişirin; tuz, pul biber ve kekikle tatlandırın.
5. Tavada sıcak servis edin; isterseniz yanında ekmekle.