Zeytinyağlı pazı sarması

Haşlanmış pazı yapraklarına sarılan naneli, limonlu zeytinyağlı pirinç iç.

Malzemeler

• Pazı200 g
• Pirinç80 g
• Kuru soğan60 g
• Domates60 g
• Zeytinyağı40 ml
• Limon0,5 adet
• Nanekararınca
• Dereotukararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Pazı yapraklarının kalın saplarını kesin, yaprakları kaynar suda 1 dakika haşlayıp soğuk suya alın.
2. Soğanı zeytinyağında yumuşatın; pirinç, domates, nane, dereotu ve tuzu ekleyip iç harcı hazırlayın.
3. Yaprakları ortadan ikiye kesin, her birine bir kaşık iç koyup kenarlarını kapatarak sıkıca sarın.
4. Sarmaları tencereye dizin; üzerine limon suyu, zeytinyağı ve geçecek kadar sıcak su ekleyin.
5. Üzerine ters tabak kapatıp kısık ateşte 40 dakika pişirin.
6. Tencerede soğutup limonla servis edin.