Zeytinyağlı pazı

Soğan, az pirinç ve salçayla pişen, limonla sunulan hafif bir kış zeytinyağlısı.

Malzemeler

• Pazı500 g
• Kuru soğan60 g
• Pirinç30 g
• Domates salçası10 g
• Zeytinyağı40 ml
• Limonkararınca
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Pazıları iyice yıkayın; saplarını ince, yapraklarını iri doğrayın.
2. Zeytinyağında soğanı 4-5 dakika pembeleştirin, pazı saplarını ekleyip 3 dakika çevirin.
3. Salçayı ve yıkanmış pirinci ekleyip bir dakika kavurun.
4. Yaprakları ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte 15 dakika, pirinç yumuşayana kadar pişirin.
5. Tuzunu ayarlayın; ılık ya da soğuk, limon sıkarak servis edin. İsterseniz yanında ekmekle.