Zeytinyağlı pırasa dolması

Ege mutfağından, haşlanmış pırasa yapraklarına sarılan limonlu pirinç dolması.

Malzemeler

• Pırasa300 g
• Pirinç80 g
• Kuru soğan60 g
• Domates salçası10 g
• Zeytinyağı60 ml
• Limon0,5 adet
• Nanekararınca
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Pırasaları 10 santim uzunlukta kesip katlarını ayırın, kaynar suda 2 dakika haşlayın.
2. Soğanı zeytinyağında kavurup pirinç, salça, nane ve maydanozla harcı hazırlayın.
3. Her pırasa katına biraz harç koyup sarın, tencereye sıkıca dizin.
4. Üzerine limon suyu ve bir su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 35 dakika pişirin, soğuk servis edin.